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《庄子摄生从》记录，一个初杀牛的人，看见的是整个的牛，三年当前，手艺熟练了，动刀时只看到皮骨间隙，而看不到全牛。后用以比方身手到了纯熟的、驾轻就熟的境地。也比方未看到全体环境。

和国期间代表庄周讲一个故事：有个厨师替梁惠王宰牛，他的宰牛手艺十分娴熟，刀子正在牛骨缝里矫捷地挪动，没有一点妨碍，并且很有节拍。梁惠王看呆了，一个劲夸他手艺崇高高贵。厨师说他解牛曾经19年了，对牛的布局完全领会。

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